ЗАПОВЕДНИК

Ровная степная поверхность острова отчасти покрыта зарослями маслин. В них находят тень благородные олени, лани, дикие лошади. А вот муфлоны, также завезенные на остров, находят убежище в прибрежных зарослях рогозы и тростника. В заповеднике насчитывается 15 видов млекопитающих – ежи, суслики, тушканчики, хомяки, зайцы, лисицы. Енотовидные собаки, завезенные в Европу с Дальнего Востока, поселились на острове сами, без вмешательства человека. Самостоятельно попали на остров и дикие кабаны. Птичье население острова насчитывает 248 видов птиц, главным образом – водоплавающих. На побережье находят корм и приют, мигрирующие лебеди, лысухи, серые утки, гуси. Через Джарылгач проходит путь полета журавлей, жаворонков, перепелов, куропаток и мелкого сокола. На острове произрастает 500 видов растений, 50 из них эндемичны – то есть, встречаются только в пределах острова. Здесь найдено 7 видов редких орхидейных растений.

Фауна моря разнообразна. Устрицы, мидии, рапаны, креветки и крабы. Из рыб в этих местах обитают бычки, кефаль, скаты, осетровые, разные виды камбалы, черноморская селедка, килька и другие.